Выбор горячительных напитков на праздничный стол

Близятся праздники. Многие из нас позовут к себе гостей, накроют праздничный стол, приготовят множество закусок и горячих блюд. Ну и, конечно же, какой праздничный стол без горячительных напитков? Покупая напитки к праздничному столу, во-первых, следует ориентироваться на предпочтения своих гостей, во-вторых, следует соблюдать правила подачи горячительных напитков к различным блюдам.

Перед началом банкета, обычно подают аперитив, он утоляет жажду и возбуждает аппетит. В качестве аперитива могут выступать вермут, херес, мадера, сухое или полусухое вино, сухой или полусухой шерри, полусухой коктейль. Соки для аперитива подаются – апельсиновый, гранатовый, грейпфрутовый и лимонный. А вот крепкие алкогольные напитки перед едой не пьют.

Существует несколько правил подачи напитков к различным блюдам:

• К закускам следует подавать водку, горькие настойки и наливки;

• К острым закускам и селедке следует подавать водку, виски, джин, коньяк и крепкие коктейли;

• Если на вашем столе есть заливные блюда – подавайте к ним водку, коньяк, крепкие коктейли;

• Если в вашем меню присутствует паштет – приготовьте к нему коньяк или полусухое вино;

• Если на вашем праздничном столе будет нарезка из сыра – приготовьте полусухие вина, столовое красное вино и коньяк;

• Если в вашем праздничном меню рыбные блюда – подавайте к ним белые натуральные вина;

• Если вы подаете на стол омаров, устриц и морские ракушки – приготовьте к ним сухое игристое, белое полусладкое или легкое белое столовое вино;

• К мясным блюдам (а они на праздничном столе присутствуют почти всегда) подают красные натуральные вина.

• К овощам и зелени подают десертные вина;

• К десертным сладким блюдам подают сладкие вина – десертные, игристые.

• К свежим плодам, ягодам и фруктам вино не подается;

• К чаю подают ликер, к кофе – коньяк или ром.

Ну и, несомненно, при выборе горячительных напитков обращайте внимание на качество продукта. Не стоит экономить и покупать напитки в сомнительных магазинах, чтобы не испортить праздник себе и своим гостям.